硼是蔬菜作物的重要营养元素之一，各种蔬菜缺硼时表现症状差异较大，但共同的特点是花发育不全、根系不发达、生长点死亡。根茎类蔬菜对硼的需求量最大，缺硼表现，初期是在根部最粗部位出现深色斑点。生长缓慢，叶片少而且小。

芹菜缺硼会引起茎部开裂：缺硼初期，叶部边缘会出现病斑，接着茎脆度增加，沿茎面表皮中出现褐色带，最后在茎表面出现横裂纹，破裂处组织向外卷曲。根系变褐色，侧根死亡，最后形成小的块根附属物，植株常常死亡。

花椰菜缺硼时，主茎和小花茎上出现分散的水浸斑块，花球内部和外部变黑。花球周围的小叶发育不健全和扭曲，在花球不同成熟期都可能表现出硼缺乏症，但随着植株生长年龄的增加而加重。

 洋葱植物缺硼时，发育不良或畸形。叶色从深灰色到深蓝绿色。在幼叶上呈现黑黄和绿色斑点，茎布叶片表面绉缩和横裂。叶片水平伸出状而变脆。 番茄缺硼，茎部输导组织破坏，中肋和叶柄非常脆弱是番茄缺硼典型症状，根部生长缓慢，具有黄或褐色，果实常出现黑斑块或组织干枯。果皮轻微裂开，部分木栓化，产生小龟裂，成熟、着色推迟。

 蔬菜作物含硼量高于其他作物，而根菜类、豆类蔬菜含硼最高。

防治蔬菜缺硼症的方法，目前用的比较多的是叶面喷施：酷乐硼（每包兑水30公斤），每亩施用本品2—3包。喷施时间视蔬菜品种不同而异，例如茄果类蔬菜在定植前、催果期、盛果期喷洒为好，绿叶菜类（芹菜、菠菜等）在苗期与旺盛生长期喷洒为好。