大家都知道,韭菜口感鲜嫩、老少皆宜,是非常受消费者欢迎的一种大众蔬菜;韭菜是一种生长周期很长的蔬菜作物,一次种植可以连续采收多年。在韭菜长到适收期阶段后,每年可以一茬一茬的收割,然后再一茬一茬的生长,以此循环。虽然同样是一茬一茬的采收与生长,但决定韭菜产量高低和品质优劣的一个关键因素就在于根系的养护。韭菜根系发达、长势强壮,韭菜在长势上就会更好,在产量上就会更高,在口感品质上就会更鲜嫩,可以说韭菜根系养护的质量影响韭菜高产优收的根本。
一、科学采收保持地上茎叶与地下根系生长平衡
一方面,虽然韭菜每次收割后都会重新萌叶生长,但是从平衡韭菜地上茎叶部分生长与地下根系部分生长的角度上来说,同时也为了提高韭菜采收时的产量和品质,韭菜每年的采收次数应当控制在5次以内(每年采收3-4次为佳,以春季采收为主),如果是需要采种或收薹的韭菜,收割次数还应当减少1-2次。这样采收有利于给韭菜根系留足吸收养分、储备能量的时间,有利于促使韭菜尽快的恢复生长;如果每年采收的次数过多、过频,既会影响韭菜苗株收割后的正常复壮,也会导致韭菜根系羸弱、生长不良,从而影响韭菜后续的正常生长与稳产;
一方面,韭菜采收不可过早,韭菜采收时一般需要等到地上叶片长出6-8片叶或者苗高长到20公分左右时才可进行,其中7叶1心是韭菜的最佳采收期,韭菜生长旺盛期可以每隔20-25天采收1次;
此外,在收割韭菜时要注意,每次收割韭菜时要注意把割刀放平、保持留茬整齐。
二、每次采收后要合理追施水肥来促根养根
一般情况下,韭菜在每次采收后,可以立即先用草木灰撒施田畦行间,这样做的好处在于,既能为韭菜补充钾肥,又能利用草木灰喜潮的特性降低田间的湿度,同时因为草木灰还具有一定的灭菌作用,能够很好的防护韭菜的损伤口。在韭菜收割2-3天后,或者等采收后的韭菜新叶长到2-3公分左右时,此时应当及时追施酷乐快补一次,等到韭菜新叶长到12公分左右时再重施酷乐快补1次,每次追肥可以配合浇水一起进行。
本品由瑞麟农科研发,结合作物生长特点,特别添加聚天门冬氨酸等氮素流失抑制因子、多种作物生长必需的微量元素等,是一种快速溶解、完全吸收的高氮、速效型肥料。具体快速生根,快速提苗,快速补充。富含7种螯合钛中微量元素,彻底解决作物生理缺素症。
四、注意预防韭菜“跳根”,促进韭菜顺利换根
韭菜属于弦线状根系,大部分根系主要分布为在表土下30公分内的土壤中,韭菜根系的平均寿命只有180天左右,随着韭菜株龄的增加、分蘖的不断增多。一般来说,从第三年开始,韭菜地下1年以上的根系会逐渐的变褐、衰老、死亡,同时随着大量新根也会随着新分蘖不断的形成,韭菜这种新老根的不断更替的现象我们一般叫做韭菜换根。在韭菜换根的过程中,生长在韭菜茎盘基部的新根会随着分蘖不断的上移,这就是我们常说的韭菜跳根现象;韭菜跳根中的很大一部分会裸露到地表,这些裸露在地表的新根如果不进行培土或培粪掩埋,它们会因为外界强光、高温、干燥的环境而死亡,而这些随韭菜分蘖不断生发的新根是韭菜保持持续生长力的基础,也是确保韭菜持续高产优收的根本。
因此,在秋季韭菜养根期时,我们要及时且适时做好韭菜的中耕松土、培土管理,一方面来来提高土壤的疏松通透性,另一方面把裸露到地表的新生根埋到土下,在为韭菜根系生长发育创造良好土壤环境的同时,促进新老根系的交替,同时解决好韭菜跳根的问题。需要注意的是,在为韭菜培土或培粪时,培土或培粪的高度不是越高越好,最佳深度是以完全埋住新根为佳。
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