瓜类蔬菜包括有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、菜瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、佛瓜等。瓜类的生长期可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期。其栽培与施肥要点：
1、瓜类蔬菜也以苗床育苗移栽为主，应注意培育壮苗。
2、瓜类蔬菜是典型的营养生长和生殖生长并进的作物，进入结果期后，植株生长和结果之间养分争夺的矛盾十分突出，必须通过合理的水肥管理等调控措施加以协调。全生育期必须是氮、磷、钾配合施用。
3、瓜类蔬菜一般适宜于沙土或壤土上生长，因该类土壤一般养分含量较低，因此，要重施腐熟的有机肥底肥。
4、瓜类对磷的需求量要高于叶菜类蔬菜和茄果类蔬菜，磷素不足会影响花芽分化，生长受阻。南瓜对钾的要求很高，氮钾吸收达到1：1：7。
 每生产1000kg瓜类果实三要素的吸收量

作物

N

P2O5

K2O

N：P2O5：K2O

黄瓜

2.8-3.2

0.8-1.3

3.6-4.4

1：0.4：1.4

冬瓜

1.3-2.8

0.6-1.2

1.5-3.0

1：0.4：1.4

西瓜

2.5-3.3

0.8-1.3

2.9-3.7

1：0.4：1.2

南瓜

3.7-4.2

1.8-2.2

6.5-7.5

1：0.5：1.7

一、黄瓜营养特性与施肥技术
(一) 生育与营养特性
 黄瓜是瓜类蔬菜，属葫芦科草本植物。瓜类蔬菜与茄果类蔬菜一样，属营养器官与生殖器官同步发育的蔬菜，多采用育苗移栽。 
 黄瓜的营养生长与生殖生长并进时间长，结果多、产量高，需肥量大。据研究，黄瓜每生产1000kg鲜瓜吸收N4.1kg、P2O52.3kg、K2O5.5kg,氮、磷、钾养分吸收比为1:0.55:1.33.
黄瓜对养分的吸收量随生育期进展而增加，从播种到抽蔓期末，氮、磷、钾的吸收量分别占全生育期总吸收量的2.4%、1.2%、1.5%。进入结瓜期植株生长明显加速，养分吸收量迅速增加，至结瓜盛期达到最高峰，在此期的20多天内，氮、磷、钾养分吸收量分别占全生育期总吸收量的50％、47％和48％。到结瓜后期植株吸收养分逐渐减少。
(二) 施肥技术
 黄瓜采用育苗移栽，包括苗床施肥和本田施肥。黄瓜有苗床育苗，也有营养钵育苗。营养土配制方法，一般为肥沃土壤6份，腐熟厩肥4份，混匀过筛，然后每立方米营养土中加入腐熟细碎的鸡粪15kg，过磷酸钙2kg，草木质10kg，50％多菌灵可湿性粉剂80克，充分混匀。营养土铺于床内，或制成营养钵、土块，囤于床内。然后灌透水，待水下渗后按7～8厘米×9厘米株行距，或每钵(块)播种1粒，并按粒堆覆细土。本田施肥分基肥与追肥。
1. 基肥。一般每亩施优质有机肥4000～5000kg，同时配施尿素10～15kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾或氯化钾10～15kg，或者配施高浓度复合肥40～50kg。
2. 追肥。黄瓜定植后，可结合浇缓苗水施入少量氮肥。在定植成活到初花期，每亩施尿素或高氮复合肥5～10kg，此期施肥不宜过大，否则会造成幼苗徒长，坐果不多。进入结果期后，需肥量明显增加，此期黄瓜吸收的养分要占总吸收量的70％～80％，因此，从根瓜开始膨大直到果实采摘末期，要多次追肥，即在每次采收后追施1次。一般亩产5000斤以上黄瓜，需追肥8～10次，每次每亩施用复合肥或专用肥10～15kg。
 二、冬瓜营养特性与施肥技术
 （一）生育与营养特性
 冬瓜属瓜类蔬菜，起源于热带的植物，生长期内要求高温，不耐霜冻。冬瓜一生经历发芽期、幼苗期、伸蔓期、开花期和结果期。冬瓜在幼苗期吸收养分很少，抽蔓期开始增加，果实膨大期吸收量最大。例如对氮的吸收，从开花初期至收获时的吸收量要占全量的98%左右。冬瓜含水量高，按单位产量对养分的吸收量在瓜类蔬菜中相对较少，据研究每生产1000kg果实吸收氮1.3-2.8kg，P2O50.6-1.2kg, K2O 1.5-3.0kg , 氮、磷、钾养分吸收比例为1：0.4：1.2 。
 （二）施肥技术
1、基肥。冬瓜尽管按单位产量吸收养分量较低，但产量高，而且耐肥性强，施足底肥很重要，一般每亩产量施腐熟有机肥3000-4000kg 。配合施用高浓度复合肥20-25kg .
 2、追肥。在施足基肥的基础上，一般在苗期不再施肥，以防止植株生长过旺，影响开花、结果。当抽蔓期结束，摘心定瓜后至收获前10-15天，需追肥2-3次，结瓜前期追施高氮复合肥，中、后期追施高钾复合肥，每次每亩10-15kg.
三、西瓜营养特点与施肥技术
 （一）生育与营养特点
   西瓜与冬瓜一样，期一生经历发芽期、幼苗期、伸蔓期、开花期和结果期。当西瓜第一片真叶露心至第五、六片真叶出现（团棵）为幼苗期，此时根系已相当发达，具有较强吸收能力。自第五、六片真叶团棵至第一结果部位雌花开花为伸蔓期，次期，茎蔓由直立生长转为匍匐生长，是营养体生长最旺盛时期，进入果实膨大期，植株的茎、叶生长逐渐停滞，生长中心转向果实。西瓜按单位产量对养分吸收量要高于冬瓜，据研究，每生产1000kg果实需吸收N 2.5-3.3 kg ，P2O5 0.8-1.3 kg，K2O 2.9-3.7 kg，氮、磷、钾养分吸收比例为1：0.4：1.2 。 西瓜与冬瓜一样在生长苗期吸肥不多，进入伸蔓期逐渐增加，至果实膨大期达到高峰。因此，西瓜施肥主要在伸蔓期至果实膨大期。
 （二）施肥技术
 西瓜生育期短，对肥水较为敏感。西瓜一般为育苗移栽。西瓜在二叶期花芽开始分化，因此，苗床施肥培育壮苗十分重要。本田施肥分为基肥和追肥。
1、基肥。一般每亩施腐熟有机肥3000-4000kg 。饼肥50-100kg，高浓度复合肥25-30kg 。基肥以撒施与沟施或穴施相结合较好。
2、追肥。与冬瓜一样，在施足基肥的基础上，一般在苗期不再追肥，当植株出现六、七片真叶，进入伸蔓期时进行第一次追肥，每亩施高氮复合肥10kg左右，座果期和果实膨大期各追施1次高钾复合肥，每次每亩10-20kg。追肥一般在株间或株侧开沟施入。
 地膜覆盖栽培西瓜，因追肥操作不便，逐渐趋向一次施足基肥，但对沙壤土可能会发生中、后期脱肥情况，最好在西瓜结果期追施1次肥料，可在地膜外缘或在株间钻洞追施，浇水后用土将洞口压封。

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